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Zaffolmo - Ippolito Calogero * graduation thesis on saffron

Valledolmo (PA) 28/29 April 2018 - On the occasion of the Agriculture Days, accompanied by Nino Borzellieri, a native of Valledolmo, a village on the slopes of the Madonie, grappa expert and president of ANAG Sicilia, we will discover the excellences of this generous sicilian land.

HOMEMADE PIZZA

Renato Bosco opened the doors of his school to illustrate three ideal dough and leavening techniques to create the perfect pizza even in the home oven. Using brewer's yeast, the multi-award-winning pizza maker from Verona presents two classic doughs first, one short, the other long leavening, and then surprise us with a dough designed for steam cooking. A video to watch from the beginning to...

PANE FATTO IN CASA - RICETTA VELOCE

Una ricetta veloce per poter realizzare in casa un alimento semplice come il pane. Fare il pane in casa è un desiderio di molti, però spesso si pensa che sia di difficile realizzazione perché richiede grandi abilità o l’utilizzo di attrezzature particolari. Questa ricetta è molto semplice. Abbiamo fatto il pane senza impastatrice, lavorando gli ingredienti con un cucchiaio di legno....
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